Boire ce thé japonais réduirait considérablement votre stress !
Un thé venu d'un autre continent pourrait vous apporter plus de bienfaits que vous ne le pensez. C'est la promesse du Bancha Hojicha, véritable pionnier de la culture japonaise, qui respecte le principe des infusions courtes. Cette méthode permet de réutiliser les mêmes feuilles une à deux fois pour profiter pleinement de leurs saveurs évolutives. Chaque infusion dévoile des notes délicates et caractéristiques tout en améliorant notre santé, le tout sans théine! On en a déjà trop dévoilé, on vous laisse découvrir la suite ;).
Une origine mystèrieuse
Le thé Bancha, l’un des plus emblématiques du Japon, constitue environ 80 % de la production nationale. Il est fabriqué à partir des feuilles de thé vert récoltées en été, après la cueillette du Sencha, ce qui lui confère une identité bien particulière.
Sa méthode de torréfaction, inventée à Kyōto dans les années 1920, a été perfectionnée au fil des décennies. Ce procédé repose sur un passage éclair des feuilles dans un tambour rotatif rempli de billes de porcelaine chauffées à 300 °C, pendant une vingtaine de secondes. Cette étape, suivie d’un refroidissement rapide, est essentielle pour développer les arômes caractéristiques du Bancha.
Quels bienfaits sur votre organisme?
Les feuilles utilisées pour le Bancha Hojicha sont plus grandes et plus robustes que celles du Sencha, reflétant leur force et leur vitalité. Ce thé est particulièrement apprécié pour sa richesse en minéraux et oligoéléments essentiels, qui jouent un rôle clé dans le bon fonctionnement de l’organisme. En plus de stimuler le métabolisme, il contribue à apaiser le stress et à lutter contre les baisses d’énergie, faisant de lui un allié précieux pour le bien-être au quotidien.
Parmi ses bienfaits spécifiques pour la santé, le Bancha Hojicha se distingue par sa capacité à alcaliniser (contraire d'acidifier) le sang, favorisant ainsi un meilleur équilibre acido-basique. Il est également reconnu pour ses propriétés digestives, offrant un soulagement aux estomacs sensibles. Grâce à sa richesse en tanins antioxydants, il aide à protéger les cellules du corps contre les radicaux libres. Enfin, avec sa faible teneur en théine, ce thé peut être consommé tout au long de la journée sans risque d’excitation excessive, ce qui le rend adapté à tous, y compris aux personnes sensibles à la caféine.
La meilleur façon d'en consommer
Au Japon, le thé se prépare souvent en infusions courtes, permettant de réutiliser les mêmes feuilles une à deux fois pour plusieurs dégustations. Le Bancha Hojicha suit cette tradition et offre des saveurs riches à chaque infusion. Il est également courant de préparer ce thé à froid, en laissant les feuilles infuser dans une carafe d’eau fraîche, une méthode idéale pour accompagner les repas.
Pour une préparation classique, utilisez 2 à 3 cuillères à café rases de Bancha Hojicha pour un mug de 350 ml. Infusez une minute avec une eau à 95 °C, puis réutilisez les mêmes feuilles une ou deux fois pour prolonger le plaisir.
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