Cette recette qui détrônera les autres pour l'apéritif!

lundi 20 décembre 2021 11:12
Cette recette qui détrônera les autres pour l'apéritif!

On sait à quel point vous aimez les apéritifs croustillants, tout comme nous d'ailleurs! Alors aujourd'hui, on revient chez vous avec une nouvelle recette de feuilletés apéritifs mais présentés d'une manière plus originale: en forme de couronne :-)

Parmi les torsades, croissants, roulés et autres formes que vous avez déjà l'habitude de faire, réalisez cette couronne feuilletée à partager! Toujours aussi facile dans sa confection, vous pourrez encore une fois y intégrer la garniture de votre choix.

Ici, nous avons opté pour du saumon relevé avec une pointe de moutarde. N'hésitez pas à mettre du thon, de la viande ou des légumes de saison et ainsi de varier les plaisirs. Pour la touche savoureuse et irrésistible, on y parsème du fromage râpé sur le dessus, vous verrez que ça fait toute la différence ;-)

Enfin, si vous avez l'habitude de recevoir des invités de dernière minute, pensez à confectionner cette couronne et à la congeler afin que le jour J vous n'ayez plus qu'à la passer au four! Pour ce faire, réalisez votre recette, procédez à une pré-cuisson puis congelez le tout dans une boîte ou un sachet hermétique. En revanche, veillez bien à utiliser des ingrédients qui n'ont pas déjà été congelés.

Maintenant que vous savez tout, place à la recette détaillée ci-dessous!

Et vous, quels sont vos feuilletés préférés pour l'apéritif? Dîtes-nous en commentaire!


Les ingrédients

  • 50 gr d'olives noires (dénoyautées si possible)
  • 2 pavés de saumon (100gr chacun plus ou moins)
  • 100gr de mozzarella râpée
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cas de moutarde à l'ancienne
  • 1 oignon
  • 2 cas d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • Herbes de Provence (au goût)
  • Sel (au goût)
  • Poivre (au goût)

Etape 1: préparation du saumon

Etape 1: préparation du saumon

Pelez puis coupez finement l'oignon et l'ail.

Coupez le pavé de saumon en cubes.

Faire revenir l'oignon et l'air dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez le saumon, le sel et le poivre.

A mi-cuisson et avec la spatule, émiettez le saumon et laissez cuire 5 minutes de plus.


Etape 2: la finalisation de la garniture

Etape 2: la finalisation de la garniture

Sortez la préparation du feu et mettez-la dans un bol.

Ajoutez les olives, la mozzarella râpée (gardez-en un peu de côté pour disposer sur le dessus tout à l'heure), la moutarde à l'ancienne et mélangez. Réservez la préparation.


Etape 3: la découpe de la pâte feuilletée

Etape 3: la découpe de la pâte feuilletée

Déroulez la pâte et coupez-la en 16 triangles égaux.

Déposez une feuille de cuisson sur une plaque allant au four. Au centre, placez un bol. Disposez les triangles de pâte feuilletée tout autour.


Etape 4: associer la garniture et la pâte feuilletée

Etape 4: associer la garniture et la pâte feuilletée

Enlevez le bol et placez la garniture au centre et tout autour de la pâte feuilletée (comme sur la photo).

Rabattez chaque pointe de la pâte feuilletée vers le centre en les plaçant dessous afin que la garniture reste bien en place durant la cuisson.


Etape 5: la cuisson

Etape 5: la cuisson

Avant d'enfourner, parsemez le dessus avec des herbes de Provence et le reste de mozzarella râpée.

Placez au four 20 minutes à180°C. Et voilà!

Commentaires

Notez cet article:

TikatTiago, 07/10/2023

Je croyais que les aliments congelés une fois cuits pouvaient être à nouveau congelés, pouvez vous m'en dire plus sur le sujet...Merci

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Réponse Ptitchef:

Il est fortement déconseillé de recongeler un plat cuisiné décongelé... Les bactéries présentes dans le plat risquent de proliférer...

Joey, 30/04/2023

Ma recette de feuilleté fétiche est une étoile ou un arbre de Noël. L’étoile avec différent pestos et tapenade.
L’arbre de Noël est très impressionnant avec un mélange de thon, olives, fromage frais, aneth etc... Des poivres rose pour les boules et une demi tomate cerise en haut.

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