Couronne feuilletée saumon et moutarde
Avec une pâte feuilletée et la garniture de votre choix, il est possible de faire une belle recette croustillante qui plaira à vos invités ! Niveau originalité, présentez le tout sous forme de couronne et ce sera parfait !
Ingrédients
Préparation
Peler l'oignon et la gousse d'ail puis les couper finement.
Couper les pavés de saumon en cubes.
Mettre l'oignon et l'ail dans une poêle et les faire revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, ajouter le saumon + sel + poivre.
À mi cuisson, émietter le saumon avec l'aide de la spatule. Mélanger puis laisser cuire 5 minutes de plus.
Sortir la préparation du feu et la mettre dans un bol.
Ajouter les olives + mozzarella râpée + moutarde à l'ancienne.
Couper la pâte feuilletée en triangles égaux.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Placer un bol au milieu et déposer les triangles de pâte feuilletée tout autour.
Enlever le bol et garnir la pâte avec la préparation réalisée plus haut.
Refermer avec la pâte.
Badigeonner le dessus avec l'oeuf battu.
Ajouter quelques herbes de Provence, ou autres (optionnel) + mozzarella.
Enfourner 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Et voilà !
Nutrition
- Glucides: 24g
- Lipides: 42.8g
- Gras sat.: 19.5g
- Protéines: 21.1g
- Fibres: 2.6g
- Sucre: 1.8g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 21
Equipement
Ptitchef_com Questions
Bonjour, par quoi puis je remplacer les olives ? Merci pour votre réponse.
Bonjour, vous pouvez les ôter de la recette, ou les remplacer par des cornichons par exemple.
Bonjour Si je prépare cette recette pour l apéro et que je congèle je dois le jour J les decongeler avant et les passer au four ? Si oui combien de temps ?
Vous pouvez les réchauffer au four encore décongelé à 180°C 5 à 7 minutes. Dans ce cas vous les reduisez de 5 minutes le temps de cuisson avant congélation
Bonjour puis je faire votre recette sans fromage pour plus de légèreté ? Merci beaucoup
Vous pouvez essayer la recette sans fromage
Ça se râpe la mozzarella ? Ce n'est pas plutôt du gruyère ?
La mozzarella peut se trouver sous forme râpée en grande surface.
Ce plat se mange t -il chaud ou froid?
Il se mange chaud :-)
Je veux savoir si on peux congelé cette recette
Je n'ai pas essayé mais je pense que cela ne pose pas de problèmes
EN ENTREE ? OU EN APERO ? HUMM ME PARAIT BIEN APPETISSANT POUVONS NS REMPLACER LA MOZZARELLE PAR UN AUTRE FROMAGE ? MERCI
À picorer lors d'un apéritif, cette recette conviendra aussi très bien en entrée et même en plat pour un repas léger, accompagné d'une petite salade par exemple :-)
Vous pourrez remplacer la mozzarella sans problème par un tout autre fromage râpé.
Bonne dégustation !
Bonjour, à servir avec quel accompagnement ????
Vous pouvez le servir avec une salade pour un repas léger
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Commentaires
Stéphanie
Super recette !!!
Toute ma petite famille a adoré !!!
La prochaine fois je remplace la moutarde par de la crème.
BobD
Le saumon est sec s'il est cuit avant, il faut le mettre cru après 20 mn à 180 il est lâââââââârgement assez cuit ! Encore une fois quand on a la prétention de donner un menu du jour; salade de pomme de terre, feuilletée de saumon ... flan mascarpone ... c'est pas un menu c'est une invitation a l’obésité ! Soit on donne un véritable menu , soit des idées de plats.
eliane
A l apero peut etre le saumon avec un passage au four je ne le cuis pas avant
coeliaque
Saumon...ou poulet, c'est un régal !
Cil55
Vraiment super, grâce aux photos et à la vidéo je n'ai pas loupé le montage... c'est trés joli, ça en jette et l'alliance de saveurs est super bonne ! Peut être mettre le four à 200°C au lieu de 180°C ? Merci encore ! :) :)
lunasarah
Merci très bonne recette
anonymous
Quelle mozarella acheté pour pouvoir la raper
anonymous
Bravo pour la créativité et l'idee .il faut etre patient pour faire cette recette .
anonymous
Bonjour,
Vous omettez de dire qu'il faut laisser refroidir la préparation avant de la disposer sur la pâte feuilletée, sinon cette dernière se ramollit et se déchire.
J'ai perdu pas mal de temps (courses+preparation) et 35€ à cause de cette omission
anonymous
Oh Annie, c'est pas gentil, et pis d'abord tout le monde ne sait point lire !!! Mais trêve de plaisanterie, cette recette est facile a réaliser grâce au diaporama qui montre très bien les étapes et qui donne faim. Bravo pour ce plat qui sort de l'ordinaire.