Après avoir cuit la dinde, laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la chair et à la viande de rester juteuse.
Placer la poitrine sur une planche et la trancher finement en travers des fibres de la viande. La viande est ainsi plus facile à manger.
Servir les différentes parties sur un plateau: poitrine, cuisses, pilons et ailes en tranches. Décorez avec des brins d'herbes fraîches!
Voici quelques idées pour votre repas de Noël:
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Mirella
