Le café, cette boisson incontournable, fait partie des petits plaisirs quotidiens pour beaucoup d'entre nous! Mais pour savourer chaque tasse à sa juste valeur, tout commence par le choix des grains. Avec la grande variété de cafés disponibles, il peut être difficile de s'y retrouver... Pas de panique, voici quelques astuces pour vous aider à sélectionner le café parfait, en prenant en compte le type de grain, l'origine, la fraîcheur et la torréfaction :-)
Il existe principalement deux types de grains de café: l’Arabica et le Robusta. L’Arabica, réputé pour sa douceur, offre des notes sucrées et fruitées, parfaites pour ceux qui apprécient un café léger et délicat. Le Robusta, quant à lui, a un goût plus corsé, avec une pointe d’amertume et une teneur en caféine plus élevée. Choisissez en fonction de vos préférences gustatives et de l’intensité que vous recherchez!
La fraîcheur est essentielle pour apprécier toutes les subtilités d’un bon café. Pour s’assurer que les grains sont au top de leur saveur, jetez un œil à la date de torréfaction indiquée sur l’emballage. Plus elle est récente, mieux c’es! Des grains fraîchement torréfiés offriront une explosion de saveurs à chaque gorgée.
La torréfaction influence directement le goût du café, et chacun a ses préférences :
Pour garantir une qualité irréprochable, rien de tel que de faire tes achats dans des magasins spécialisés. Non seulement vous y trouverez des grains frais, mais vous pourrez aussi bénéficier de conseils avisés en fonction de vos goûts!
Une fois que vous aurez déniché les grains parfaits, il est crucial de les stocker correctement. Garde-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un récipient hermétique. Ainsi, leur fraîcheur et leurs arômes seront préservés plus longtemps!
Lina
