C'est quoi sot l'y laisse
A
Par arobade,
Ajouté le 22/11/2010, 10:24:03
Ajouté le 22/11/2010, 10:24:03
P
C'est la partie basse du dos de la volaille qui précède le croupion. De part et d'autre de cet os, en quelque sorte notre os du bassin, se trouve un creux où se niche un morceau de chair très goûteux. D'où l'expression : le sot l'y laisse.
Par patyB , 22/11/2010, 11:22 (0) (0)
C'est le meilleur morceau sur la
carcasse d ' une volaille, mais le
"sot l'y laisse" car méconnu.
Ils se situe de part et d'autre de
la carcasse au dessus du
croupion.
Mes recettes :
Blanquette de sot-l'y-laisse : http://amafacon.canal
blog.com/archives/2010/10/31/1947931
5.html
Nis de sot-l'y-laisse :
http://amafacon.canal
blog.com/archives/2010/02/24/1702794
3.html
