Horreur ne dénoyautez jamais vos cerises c 'est ce qui donne le gout à votre clafoutis
Une recette à tester impérativement, le clafoutis amandine bigarreaux.
L'adresse pour y accéder sur mon blog :
recetteshttp://mesrecettes.sosblog.fr
Je vous propose une recette de FAR BRETON AUX CERISES : cette recette est beaucoup moins consistante que beaucoup de fars. Je vous la recommande...
200 à 300g de cerises fraîches, dénoyautées ou en bocal
70g de faine
60g de maïzena
100g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
3 oeufs entiers
1 cuil. à café de levure chimique
1/2 L lait
100g de beurre, salé de préférence
Beurrer le plat à four
Mélanger tous les ingrédients au mixer, SAUF LE BEURRE.
Faire fondre le beurre.
Déposer les cerises dans le moule.
Verser le beurre fondu sur les cerises
PUIS, verser la pâte
Le beurre incorporé de cette façon rend le far plus croustillant.
Faire cuire 30 à 40 mn au four TH.6 (180°)
Servir dans le plat de cuisson
CLAFOUTIS AUX CERISES
500g à 600g de cerises noires
50g de beurre
65g de farine
3?ufs + 1 jaune
125g de sucre
20cl de crème à 15% + 5cl de lait
vanille en poudre
rhum
Laver et équeuter les cerises, laisser les noyaux.
Beurrer un moule en terre et tapisser le fond de cerises bien serrées.
Battre les ?ufs et le jaune dans une terrine avec le sucre, ajouter la farine, le beurre fondu et le mélange lait + crème.
Ajouter le rhum et la vanille, et verser la préparation sur les cerises.
Cuire 40 minutes à four préchauffé à 180°.
Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four et servir dans le plat de cuisson.
