Comment conserver les fèves et les haricots

Les mettre en conserve ou au congélateur

Bonjour, pour les fèves je ne sais pas, mais les haricots peuvent se conserver par lacto-fermentation : haricots fraîchement cueillis, lavés et équeutés. Les mettre bien tassés dans un bocal. Ajouter de l'eau + sel (30 g / 1 L) jusqu'à 1 cm du bord. Verser au-dessus 1 fine couche d'huile. Laisser fermenter 1 à 2 mois dans un local frais. À manger crus ou cuits après rinçage, comme des haricots frais. Bon appétit, Gourmandise.