Bonjour, pour les fèves je ne sais pas, mais les haricots peuvent se conserver par lacto-fermentation:haricots fraichement cueillis, lavéset équeutés.Les mettre bien tassés dans 1 bocal.Ajouter eau+sel(30g/1L)jusqu'à 1 cm du bord.Verser au dessus 1 fine couche d'huile.Laisser fermenter 1à2 mois dans 1 local frais.A manger crus ou cuits après rinçage, cô des haricots frais.Bon appétit, Gourmandise.
