Comment faire des cercles de parmesan en chips ?

Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson ou d'une toile en silicone, mettre du parmesan fraîchement râpé dans des cercles métalliques de façon à ce qu'il n'y ait une couche régulière. Cuire 6 minutes à 200° sortie aussitôt, enlever les cercles et laisser refroidir avant de les décoller.

Étalez des bandes de parmesan fraichement râpé sur du papier sulfurisé et au four à 180° quelques minutes en surveillant, le fromage fond en s'étalant, ne pas laisser trop grillé. Sortir du four aussitôt et enrouler les bandes obtenues autour de cercles métaliques, laissez refroidir et les détacher délicatement.