Comment faire les conserves de thon a la maison
FAjouté le 28/05/2010, 17:14:39
Quand je suis chez moi en bretagne,
je fais mes conserves de thon
j'achete des petits thons
blancs
je desarete, puis je met en morceaux
la chair du thon evidemment sans la
peau
et en morceaux assez gros(genre
morceaux de veau comme
blanquette)
je prepare un bouillon avec eau, sel
poivre, laurier,thym, oignons piqué
de clous de girofle
carottes,ail, et meme les arretes du
thon ou fond de poisson
je passe mon bouillon
je mets mes morceaux de thon en
bocaux,j'y ajoute 2 clous de girofle
par bocal et une feuille de laurier
et mon bouillon
je ferme bien mes bocaux
et je fais stéréliser 3h
je retire mes bocaux que je laisse
refroidir
et avant de les stoker, je vérifie
l'étanchéité en essayant de les
ouvrir ou de les renverser
comme cela je les garde meme
jusqu'a 2 ans
bon courage