Comment faire un bouillon de poulet

Eh bien moi je fais la même chose que lanterne mais j'ajoute très peu de poivre,de sel, une carotte du thym de l'oignon voilà...

Pour ma part, la meilleure façon de faire un excellent bouillon de poulet est tout simplement de profiter d'un repas avec un poulet entier (rôti ou autre mais pas fumé !).
Je prends la carcasse en y laissant, s'il en reste, les petits morceaux de chair, je la mets dans une grande casserole et je la couvre largement d'eau. Il faut la laisser, à feu doux, jusqu'à ce que les os soient presque délités. Dans la casserole, on peut ajouter selon ses goûts, du sel, des herbes et c'est tout. Bien sûr, après, je filtre grossièrement pour ne plus avoir d'os ou de cartilage dans mon bouillon.
Voilà, pas difficile, économique.
Je m'en sers souvent de base pour faire une soupe chinoise.
Bon appétit !