Comment faire une bonne mousse au chocolat ?

Mousse au chocolat de mamynise 1 tablette de chocolat a cuire 7 oeufs 7 cuillérées a soupe de sucre en poudre : faire fondre le chocolat tout doucement avec un tout petit peu d 'eau mettre les jaunes d 'oeufs 1 a 1 et le sucre en poudre et brasser (exemple) (I jaune d 'oeuf 1cuillére a soupe de sucre et brasser repeter l 'operation)battre les blancs en neige et incorporer au chocolat delicatement (un peu de rhum facultatif)verser dans un plat mettre au frigo ( a faire la veille) bon appetit

J'en ai qui plaît :
Mousse au chocolat de Véro
1 tablette de chocolat - 5 jaunes d'œufs - 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre - 1 jus d'orange - 5 blancs en neige
Faire fondre le chocolat, ajouter les amandes, le jus d'orange, et les jaunes d'œufs.
Incorporer délicatement les blancs battus en neige en soulevant la préparation et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.