Comment préparer le filet américain

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de filet de boeuf haché (américain nature)
- 3 cuillères à café de persil haché
- 1 échalote
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de câpres
- 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
- 25 tours à moulin de poivre
- 1/3 de cuillère à café de sel

Préparation de la recette :

Peler,laver et hacher finement l'échalote.

Dans un récipient, mélanger l'américain et le jaune d'oeuf. Ajouter la moutarde, l'échalote, la mayonnaise, le persil et la sauce Worcester. Saler et poivrer.

Bien mélanger à la fourchette, puis incorporer délicatement les câpres. Servir frais.

Remarques :
Cette recette doit se préparer en quelques minutes avant de passer à table. Elle s'accompagne d'une salade de tomates, ou d'une laitue et de frites.

Attention, le lien de la réponse ci-dessus ne fonctionne pas bien, alors copiez-collez ce lien.

Je crois que le filet américain est un steak tartare (en Belgique).