Je mets tous les ingrédients dans un bocal que je place au frigo (ou non...) et je plonge le mixer au fond en remontant doucement. C'est inratable
Je mets un oeuf entier, une CàS de moutarde, 1 CàS de vinaigre (du bon...), 1/2 gousse d'aïl, 1 pincée de sel, et de l'huile, dont 1/3 d'huile de noix. J'ajoute éventuellement des herbes, surtout de l'estragon. Mais c'est affaire de goût.
La réponse est sur toques2cuisine.com
Le secret archi-connu c'est que tous les ingrédients doivent être à même température. Le petit secret en +, c'est que ça marche bien mieux quand c'est froid: donc mettre la bouteille d'huile au frigo la veille!
1 jaune d'?uf
1 gousse d'ail râpée
1/2 càc de moutarde
de l'huile
Mélanger avec une cuillère ou un fouet, tout en ajoutant l'huile petit à petit
