Cuisson de meringues

Faire des meringues ne me pose aucun problème.
Il faut 50 g de sucre en poudre par blanc. Et un batteur.
-Mettre le sucre en même temps que l'on bat et bien battre le tout. La préparation doit bien se tenir.
-Four à 100°.
-Petits tas avec 2 cuillères à café sur une feuille de papier cuisson.
-Cuisson 1 h.
-Et surtout laisser refroidir dans le four. Je les fais le soir et ne les sors du four que le lendemain.
-J'en fais très souvent avec les blancs de la mayonnaise, bref dès que j'ai un blanc inutilisé. Et je les garde dans un joli petit carton qui a abrité d'autres friandises. La cachette est connue à la maison.

Il faut dessécher les meringues à 60° pendant très longtemps, 2 à 3 heures.

Je crois que vous n'avez pas assez énergiquement battu les blancs d'œuf en un mélange homogène et lisse.