Oeuf mimosa pour les faire cuire il faut mettre les oeufs toute suite dans la casserolle ou attendre l.eau qui bouille
Peu importe, si vous démarrer a l'eau froide 1mn30 = œuf coque, ~5-6 mn = dur. A l'eau chaude c'est 8mn pour un œuf dur. Comme souvent les œufs sont au réfrigérateur ils peuvent éclater avec le choc thermique. Pour info les œufs ne ce conservent pas au froid surtout pas au réfrigérateur.
Vous trouverez toutes les réponses sur mon site avec un article complet sur les oeufs (valeur nutritive, utilisations, cuisson, conservation)
http://recettes.sante.free.fr/oeufs.html
Voir : "Cuire les oeufs" sur http://amafacon.canalblog.com/archives/2010/10/16/18388434.html
Je suivrais la cuisson "Oeufs durs"
