Cherche recette de farce pour dinde de noël mais pas avec des pommes ni des marrons (ou alors très peu de marrons) mes invités ne les aimant pas beaucoup.
Merci à tout le monde et Bonnes Fêtes.
Farce pour une dinde de 3000 kg.
600 gr chair à saucisses - 1 petite boite de truffes -100 gr échalottes hachées - 2 oeufs - sel - poivre - muscade - thym - laurier un demi décilitre de crème - 1 verre à liqueur de cognac
Mettre la chair à saucisses dans un plat, la travailler avecune fourchette, ajouter les échalottes puis les oeufs incorporer les truffes ou pelures de truffes - verser la crème et bien mélaanger. Ajouter sel, poivre, muscade, thym et laurier. Aromatiser avec le cognac. Farcir la dinde et la cuire.
Bon appetit.
5 tranches de jambon cuit à l'os ; 150 g de champignons ; 350 g de chair à saucisse ; 250 g de pain de mie ; 1 verre de lait
et si vous êtes pris de court en temps et en quantité, sachez qu'il y a des petits paquet de farce spécial dinde qui sont excellents chez PICARD. cela peut dépanner, j'en ai fait l'essai
