FARCE POUR DINDE :
GCherche recette de farce pour dinde de noël mais pas avec des pommes ni des marrons (ou alors très peu de marrons) mes invités ne les aimant pas beaucoup.
Merci à tout le monde et Bonnes Fêtes.
Ajouté le 11/12/2014, 23:06:28
Farce pour une dinde de 3000 kg.
600 gr chair à saucisses - 1 petite
boite de truffes -100 gr échalottes
hachées - 2 oeufs - sel - poivre -
muscade - thym - laurier un demi
décilitre de crème - 1 verre à
liqueur de cognac
Mettre la chair à saucisses dans un
plat, la travailler avecune
fourchette, ajouter les échalottes
puis les oeufs incorporer les
truffes ou pelures de truffes -
verser la crème et bien mélaanger.
Ajouter sel, poivre, muscade, thym
et laurier. Aromatiser avec le
cognac. Farcir la dinde et la
cuire.
Bon appetit.
5 tranches de jambon cuit à l'os ;
150 g de champignons ; 350 g de
chair à saucisse ; 250 g de pain de
mie ; 1 verre de lait
et si vous êtes pris de court en
temps et en quantité, sachez qu'il y
a des petits paquet de farce spécial
dinde qui sont excellents chez
PICARD. cela peut dépanner, j'en ai
fait l'essai
