Question: Faut il decortiquer les gambas avant cuisson a la
Par gilless, Ajouté le 18/09/2010, 09:03
1 réponse(s)
L
Cela dépend de la cuisson. Si vous les cuisez au court-bouillon je vous conseillerais de laissez la carapace, cela évite qu'une fois égoutées elles deviennent sèches. Personnellement, pour toutes les autres cuissons, je les décortique. Souvent je les fais mariner dans de l'huile, des épices et de l'ail. J'espère avoir répondu à votre question.
