Feve en salade

Cuire les fèves à la vapeur. Les rafraîchir à l'eau froide pour qu'elles gardent leur couleur. Puis les émonder, et les mettre dans une terrine avec un petit filet de citron, de l'huile d'olive, une tomate émondée coupée en petits dés, un quart de gousse d'ail hachée, une pincée de carvi et finir avec du vinaigre balsamique. La fève en général se marie bien avec les aliments acides.