Gambas à la crème
ZBonjour !
j'ai mangé en Corse des gambas à la crème très bonnes!
la texture comme de la crème liquide et la sauce avait la couleur un peu orangé(peut être est ce le curry ou safran qui donne cette couleur?
Auriez vous une recette merci
Par zézé du 13,
Ajouté le 05/11/2010, 17:32:37
Ajouté le 05/11/2010, 17:32:37
Z
Merci de la réponse !
je vais essayer de la faire!
Z
Merci de la réponse !
je vais essayer de la faire!
V
Il m'arrive de faire des scampis à
la crème.
Je cuis les scampis, je les réserve,
je déglace avec un petit peu de vin
blanc, je fais revenir tout
doucement de l'échalotte coupée
finement sans la faire colorer, je
mets une ciller à café de concentré
de tomate, je flambe au whisky ou au
cointreau, j'ajoute crème fleurette,
je remets les scampis le temps que
la crème réduise, sel et poivre.
