Gelee cerises trop liquide que faire ? merci
MAjouté le 09/06/2010, 16:15:35
Une gelée est parfois longue à
prendre plusieurs jours voir une à 2
semaines. Si vous devez la
récuperer, il y a plusieurs
moyens:
1)Avec de la pectine en poudre: 1
1/2 cuil.à café de pectine dans 1
cuil. à soupe d'eau pour 1/4l de
gelée à récuperer, à mélanger à
froid.Portez votre gelée à
ébullition, ajoutez 2 cuil. à soupe
de sucre, mélangez et faites
bouillir 30 secondes et mettez en
pots.
2)Amenez votre gelée à ébullition,
ajoutez 1 1/2 cuil. à café de citron
pour 250 ml de gelée . Si vous avez
réduit la quantité de sucre pour
faire votre gelée ajoutez la
quantité manquante. Il faut le même
poids de sucre que de jus
extrait.Faites bouillir 3 à 4
minutes en remuant. Vérifiez la
cuisson en utilisant la technique de
l'assiette froide. Mettez une ou 2
petites assiettes dans le
congélateur environ 2 minutes,
versez dedans une petite cuillère de
gelée. Si la gelée épaissit et
coule lentement c'est qu'elle est
prête.
Si vous souhaitez me poser d'autres
questions, vous pouvez me contacter
sur mon site http://recettes.sante
.free.fr