Bonjour, alors voici ma recette de kesra, un e recette de grand mère excellente enfin pour ma part comme mesure j'utile un petit bol à soupe chinoi je connais pas la quatitée exact en gramme bref la voilà :
- 4 bols de semoule fine (tu peux aussi avec ma moyenne c'est pas mal aussi
- 1 petit verre à eau d'huile
- 1 cuillère à soupe ras de sel
- 3 bol et demi d'eau
commence par mettre la semoule dans ton saladier ajoute le sel puis l'huile bienmelanger le tout ensuite tu ajoutes l'eau petit à peitt een melangeant bien faire des geste circulaire. La pate doit être un peut lourde et pas collante
petite astuce pour qu'elle soit bien ronde et qu'elle soit facile e mettre sur le tajine
Prendre un plateau rond sans bordure tu le sepoudre de semoule puis tu met ta boule de pate surle plateau. Quand tu commence a applatir commence toujour par les bord a au fur et à mesure tu viens chercher la pate au centre pour la repatir tu sepoudre a nouveau de semoule le dessus tu la retourne comme une crèpe et tu soupoudre a nouveau de semoule puis tu la fais glisser sur ton tajine que tu auras préalablement chauffer
NB : faire cuire feu moyen sur deux gaz en meme temps pour que le chaleur se reparti partie de partout
le faite d'avoir sepoudré ta galette de semoule te permettera d'voir une belle couleur et uni surtout pas brulé d'un coté et pas cuit de l'autre comme souvent
Voilà en esperant que cette recette te satisfera. Bonne préparation et tiens moi au courant
