La crème de vinaigre balsamique qu'est ce que c' est ?

Je trouve dommage au prix ou est la crème balsamique que l'on ne s'en serve que pour la décoation.
Nous, à la maison nous n'utilisons que cela mais pour remplacer tous les vinaigres, c'est à dire dans la salade avec un filet d'huile d'olive sur les crudités etc..... toute la famille adore, par contre je vais essayer la recette de Pastel pour le faire soi même.

On trouve cela dans certaines grandes surfaces au rayon vinaigre ou dans les boutiques de produits italiens.

C'est une crème pour surtout décorer les assiettes comme au restaurant...
je sais pas ou on en trouve mais tu peux facilement en faire....voici comment :
Pour 15O ml de vinaigre balsamique (blanc, rosé ou rouge selon le choix désiré), 1cs de miel ou 75g

Mélangez le vinaigre et le miel et porter à ébullition

Baisser le feu et laisser réduire (environ 15/20mn) jusque à obtenir une crème un peu épaisse

C'est une crème pour décorer les assiettes en petits points ou autres