Les muffins ou clafoutis salés, peut-on les congeler ?

T

Je dois faire 100 mini de chaque, mais j'ai peur du résultat de décongélation. Quelqu'un peut-il m'éclairer ?

Par tracy,
Ajouté le 19/02/2010, 06:59:51
Eglantine13

Je congèle personnellement les muffins au saumon, les gougères, les feuilletés aux saucisses, au jambon, les cakes, etc., mais jamais de préparation à base de lait.

Par Eglantine13 , 19/02/2010, 13:44 (0)   (0)
M

Pas très conseillé de surgeler les clafoutis pour cette raison : le lait et les œufs. Après décongélation, on n'a pas la même consistance à la cuisson.

Par minoux , 19/02/2010, 08:40 (0)   (0)