Par quoi remplacer les œufs dans les gâteaux?

J'ai retrouvé le site en question. Ce n'est pas Michel, mais Marc !

le "Blog sans gluten" de Marc.

Les graines de chia peuvent remplacer les œufs en pâtisserie.
Je ne sais plus où j'ai trouvé ça, mais à coup sûr, c'est en cherchant les bienfaits des graines de chia. Je crois me souvenir qu'un certain Michel donne tous les conseils...
Les graines de chia, mélangées à 6 fois leur volume d'eau, donnent une pâte qui peut remplacer les œufs pour les personnes allergiques. Comme je ne le suis pas, je n'ai pas mémorisé le site en question !
Vive les moteurs de recherche !