Question: Pâtisseries sucrées à la stevia ? Merci.Claire
Connaissez-vous des astuces ou trucs pour doser la poudre de stevia ? Existe-t-il des ustensiles adéquats ?
Merci d'avance de vos réponses ! Claire
Par clarie, Ajouté le 01/08/2009, 14:12
1 réponse(s)
A
Suivant la qualité (le concentré de stéviosides)que contient la plante les dosages change.
Pour une plante de qualité 3 cuillères à café de poudre verte de feuilles correspondent à 250 gr de sucre blanc.
Pour l'utiliser en cuisine je fais infuser ces 3 cuillères dans 25 cl d'eau que je passe ensuite au filtre à café et que je stock au frigo ainsi je sais que par exemple 5cl = 50 gr etc...
