Il m'est arrivé à plusieurs reprises de congeler du fromage. Aucun problème pour le manger par la suite. Il suffit de le faire décongeler à température ambiante.
Mais aussi, j'ai toujours du gruyère rapé et des sachets de parmesan dans mon congélateur. Ainsi, si j'ai envie de faire une recette, j'ai toujours du gruyère rapé et du parmesan sous la main.
J'ai déjà congeler du "vrai" brie quel qu'il soit et du coulommiers il n'y a
aucun problème pour le déguster après décongélation
Jamais testé avec du Brie, mais souvent avec du St Nectaire et du Bleu d'Auvergne. Il suffit de le fractionner avant, de manière à ne sortir du congélateur que ce qui va être consommé dans les 24 h qui suivent, et laisser le fromage se décongeler naturellement. Le seul désagrément, c'est que le Bleu est beaucoup plus friable apres passage au congel, mais tout aussi bon !
Bonjour,voila une réponse qui j'espère te satisfaieras.il m arrive de congeler du brie,du gruyère rapé,de la mimolette,et du roquefort.et lorsque l envie me prend de manger une tarte au fromage,je decongèle les fromages,et c"est parti pour une exellente tarte,avec une salade c'est très bon!.des personnes te diront peut etre que ce n'est pas bon de congeler du fromage et de l'utiliser après,je le fais souvent,et mes enfants moi meme, ou mes amis n'ont jamais été malade avec ce procédé.essai cette recette'tu m en diras des nouvelles.bon appetit!!!
