Porcelet à la broche
TPour 30 adultes, je voudrais savoir le poids qu'il faut ainsi que le temps de cuisson
merci
Par tintin 2 8,
Ajouté le 29/06/2009, 09:43:01
Ajouté le 29/06/2009, 09:43:01
P
On compte environ 150 grammes de
viande par adulte, donc pour 30
personnes,
4500 g, soit 4 kg 500.
Dans le porc, 40 % sont comestibles
(os, graisse et couenne). Il faut
donc un porcelet d'environ 12 kg
pour votre broche,
environ 6 heures de cuisson à la
broche et sous surveillance.
Bonne fête.
