Pour désosser des pigeons, peut-on cuire avant ?
LJe voudrais faire du pâté de pigeon, mais pour les désosser, c'est trop long. Comment les faire cuire et combien de temps pour que la chair se détache facilement sans en perdre trop comme à cru ? Merci de me répondre vite, je le fais cet après-midi.
Par logi,
Ajouté le 15/10/2009, 12:21:31
Ajouté le 15/10/2009, 12:21:31
J
Si tu peux dessosser ton pigeon avant que tu gardes tous les morceaux sans peau car tu t'en sers pour garnir ta farce {cela fera des dés dans la farce}
Par jojopo , 02/02/2010, 12:46 (0) (0)
J
Pour faire une pâte, tu ne peux pas cuire ton pigeon avant, désolé.
Par jacqot , 12/12/2009, 19:13 (0) (0)