Dans la recette (16.05.09) pour la tarte aux poireaux, je lis:« ras el hanout» comme ingrédient. Pourriez-vous m'illuminer? J'imagine que ça signifie une épice arabe. Chef amateur américain, je n'ai jamais rencontré ce terme.
Merci!
Zacharie Zuber
C'est un assortiment de sept épices et le nom change en Algérie on l'appelle "HROR" vs pouvez le préparer vs-même en achetant les épices et en pulvérisant celles-ci très finement
Bonjours
Il se compose g
Ras el hanout est un mélange d'épices"cannel-carvi - poivre noir- safranetc"
Ras-el-hanout!! que cache ce nom plein de mystère? une composition magistrale, aux senteurs aromatiques, chaudes et sensuelles et aux saveurs subtiles avec une note légèrement sucrée.ce mélange d'epices, les meilleures de la boutique comme le suggère son nom, apporte, tout en finesse, aux plats une richesse de gout incomparable. c'est l'indispensable condiment, catalyseur de multiples flaveurs de la m'rouzia, le plat emblème de l'aid el kebir.
Bonjour
ras el hanout c'est les 4 épices
Ras el hanout en arabe la tete du magasin cest le point nevragique de toute epicerie arabe ce sont les epices et ras el hanout cest l'assortiment de 7 varietes d'epices quand utilise quotidiennement! pas forcement le couscous
Epice que long utilise generalement dans le couscous vous la trouvrais au rayon epice ou sur les marché
