Qu'est-ce que des pignons dans une recette ?

Les pignons sont les graines que l'on trouve dans les pignes de pins (Les pins-pignons). Ils se présentent dans des sachets aux rayons pâtisserie dans les grands magasins, comme les amandes, les cacahuètes ou les noix de pécan, etc. On les trouve aussi dans les commerces maghrébins. C'est très bon. J'en mets dans le risotto. Il est vrai que je n'ai qu'à me baisser au-dessous de mon pin pour les ramasser et casser leur enveloppe!

Il s'agit de pignons (graines) de pin, en vente dans le commerce.