Qu'est-ce que le maïzena?(recette girly cake)
HAjouté le 19/05/2010, 20:23:39
On peut remplacer aussi la maïzéna
par de l'arrow-root que l'on utilise
de la même façon mais qui a
l'avantage de ne pas contenir de
gluten.
D'autres explications sur
l'arrow-root sur mon site
http://recettes.sante
.free.fr
On parle d'agar-agar et de gélatine. Quel est le plus pratique et le meilleur point de vue nutritionnel (léger ou nourrissant ?) ?
Par alecar , 19/05/2010, 22:22 (0) (0)C'est très pratique mais ça ne s'utilise que mélangé à froid (dans liquide : lait ou eau) alors que Sauceline, de la même marque s'utilise en versant en pluie dans la casserole lorsque cela est chaud. Voilà ! C'est très pratique. Les explications d'utilisations sont indiquées sur la boîte et... ce n'est pas très chair.
Par alecar , 19/05/2010, 22:20 (0) (0)La maïzena c' est de la fécule de
maïs qui sert à épaissir les sauces
ou les plats . Toujours délayer la
maïzena à froid . pour épaissir une
sauce ,délayer avec un peu de
liquide froid et ensuite petit à
petit mélanger au reste chaud .
c'est prêt en qqs minutes
pour un gâteau , mettre la maïzena
mélangée à la farine