Qu'est-ce que pyodermite buttermilk?

Oubliez le mot pyodermite qui rend le buttermilk peu attirant alors qu'il est si précieux.
Le buttermilk est un lait fermente, ou encore appelé lait acide ou babeurre en francais.
Très courant dans les pays Anglo-Saxons et surtout aux USA, il fait partie de nombreuses recettes et tres apprecie pour son côté très digeste et peu calorique.
Vous le trouverez sous différents noms en France au rayon crémerie : lait Ribot, Leben, Yorik (yoplait)...
Sinon, pour dépanner, vous pouvez ajouter du jus de citron (20 ml) ou vinaigre blanc a 250 ml de lait maigre, laisser reposer 10 mn. Aussi, par exemple, pour faire des pancakes légers et bien gonflés et remplacer le buttermilk, je mélange 1/3 yaourt maigre nature 2/3 lait allégé. Ça marche toujours bien. Bonne découverte.