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  3. Qu'est que le grenadin

Qu'est que le grenadin

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Question: Qu'est que le grenadin

Ou se trouve le grenadin dans le veau?merci

Par 50, Ajouté le 01/01/2011, 20:08

2 réponse(s)

L

C'est un peu l'équivalent du tournedos de boeuf.
Le meilleur grenadin est fait dans le filet de veau, bardé et ficelé, puis coupé en tranches ou dans un morceau de noix de veau, préparé de manière identique au filet.

Par la sudiste , at 02/01/2011, 11:12:21
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P

Grenadin : médaillon de veau de 2 cm d'épaisseur et de 7 cm de diamètre qui est piqué de lard gras.

Par pepemons , at 02/01/2011, 08:11:11
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