Qu'estce que du wasabi, son usage, et où peut on en trouver ? merci pour votre aide etbonne année à tous
Oui, ressemble au raifort mais arrache comme de la moutarde forte... avec modération !
Le wasabi est un condiment obtenu à partir de la racine de la plante (qui s’appelle aussi wasabi) et dont la saveur rappelle celle du raifort effectivement. Cela s'achète essentiellement dans les magasins asiatiques pour la cuisine asiatique (excellent en accompagnement des sushis et makis). Il se cuisine à petite dose car si l'on en met trop, il écrase les saveurs et brûle le palais.
Son usage : assaisonnement des cuisines japonaises. On en trouve dans tous les magasins de denrees extreme orientales.
D'apres le gout il me semble que c'est du raifort additionne de ?? pour la couleur, a moins qu'il existe des racines de raifort vertes
