Que faire avec des tomates et des courgettes

Tu trouveras quelques recettes de flans de légumes, gratins, sur mon blog :

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Laver les courgettes ; les râper finement (robot)
ajouter une échalote hachée, du jus de citron, de la menthe, poivrer et mettre au frais !
c'est frais et excellent, et l'on peut y ajouter des dés de tomates.

Sinon, couper les courgettes en cubes, les faire légèrement dorer dans un peu d'huile d'olive (ou autre), ajouter de l'oignon haché, des dés de tomates et cuire 10/15 minutes couvert (mettre un peu d'eau si nécessaire).
C'est excellent en accompagnement ou mélangé à des pâtes.

Une ratatouille ou un tian de légumes délicieux