Pour changer du poulet froid salade comment accommoder un reste de poulet rôti autrement qu'en sauce béchamelle champignons ? merci pour vos réponses
Par ginoulu, Ajouté le 11/08/2014, 09:49
11 réponse(s)
G
Avec les blancs on peut faire une bonne tortilla. Selon les goûts on ajoute des oignons revenus dans un peu d'huile d'olive, de l'ail haché, persil... Dans une jatte mettre les ingrédients revenus (pas trop chauds) et ajouter les oeufs battus (au moins 6 pour une poêle normale --->environ 24/26 cm). Bien mélanger et verser dans une poêle huilée légèrement. Les Espagnols procèdent ainsi et leur omelettes (ou tortillas) sont délicieuses.
Si vous avez la chance d'avoir la double poêle espagnole vous n'avez pas besoin de retourner l'omelette mais seulement la poêle et...c'est cuit.
Bon Appétit !
Un riz sauté : j'explique
Mon beau frère vietnamien, m'a donné cette recette pour finir les reste
On coupe les reste de poulet en fines lamelles, une tranche de jambon, 1 ou 2 saucisse (knack ou autre) on peut ajouter 1 cote de porc coupée finement aussi (ou autre) qu'on fait revenir dans une sauteuse avec matière grasse et oignon émincé On peut ajouter des germes de soja (si on en a, c'est meilleur) Quand tout est revenu, ajouter 1 cuill à soupe de soja sauce Mélanger le tout avec du riz blanc (parfumé ou pas) Avec 1 blanc de poulet + 1 tranche de jambon + 1 cote de porc + 2 knacks et le riz (quantité = 1 verre par personne avant cuisson), il ya à manger (largement) pour au mons 6 personnes
Et c'est très agréable de finir ainsi les restes du frigo Bon app'
Bjr, mes parents élèvent qq poulets (conso perso et pr les amis) autant dire que leurs poulets, n'ont rien à voir avec ceux qui sont dans les magasins. Les nôtres pèsent tous entre 2k500 et 3kg, 3,250. Et comme maintenant nous ne sommes plus beaucoup à table, au lieu de manger les restes, ou réchauffer ou comme poulet froid, ma maman le désosse et coupes les filets en petits morceaux car après elle les utilisent comme base pour de délicieux vol-au-vent (ou bouchée à la reine comme certains disent) et je peux vous dire, que c'est super bon et qu'après il ne reste rien !
Je n'ai jamais oublié une recette que nous faisait ma grand'mére. On découpe finement,
les restes de poulet, et on gratte bien tout ce qui est SUR le squelette restant,( c'est
trés gouteux ! ) , et on ajoute ces restes à une salade de patates , cuites à la vapeur, bien assaisonnées , sel , poivre , ognons et ails hachés finement. Si les patates,
coupées en cubes sont encore tiédes , c'est encore meilleur. PAULETTE
Pour ce qui me concerne, je finis toujours le poulet dans un gratin de macaronis avec de la crème fraîche, ce qui enlève le coté sec du poulet déjà cuit !
Vous pouvez faire plein de choses. Emietter a la main les plus gros morceaux, melanger a de la mayonnaise et assaisonnement de votre choix. Manger en salade dans un sandwhich avec laitue/tomates. Ou alors faites des petites galettes en melangeant avec de la courgette rapee, oeuf, fromage etc.. Sans oublier la soupe de poulet !
