Quelle recette pour la préparation d'un Bécasse ????

Bécasse mets de roi à condition de la laisser murir quelques jours(j'ai pas dis pourrir comme le faisaient avant les chasseurs).à cuire en cocotte comme une caille avec ail en chemise et ventrèche salée coupée en dés.servir accompagnée de pomme de terre sautées ,de pates fraiches,de cèpes...Attention ,l'oiseau est petit ne pas compter plus de 2 parts par animal.Régalez vous!