Je recherche la recette de l'ailolli sans oeufs merci
Par normajean, Ajouté le 27/01/2011, 00:40
2 réponse(s)
M
Mettre de la moutarde dans un bol ajouter du vinaigre tout en remuant (pas beaucoup) et continuer avec de l huile comme une mayonnaise par contre la faire au dernier moment car elle tombe c est excellent avec des maquereaux grillé
Si c'est pour la mayonnaise qui acccompagne l'aiolli il y en a plusieurs :
-fromage blanc battu avec moutarde et (ou) paprika doux ou piquant, curcuma ou piment (espelette ou piquant)
-lait concentré non sucré mis au congélateur 1 heure ou 2 battu ensuite avec les mêmes épices que précédemment.
Je l'ai fait pour des personnes qui sont allergiques aux oeufs et ça leur a plu. See You
