Un peu originale et diététique
Merci à toutes celles qui m'ont réponndu. Je vais les noter afin de me régaler
Dans le tajine ou marmite mettre 2 tomates concassées, 2 grosses ails écrasées, sel, poivre, paprika, harissa, safran, cumin, un peu d'huile d?olive, 1c à c coulis de tomates, Faire revenir tout ces ingrédients sur un feu doux et laisser cuire tout en remuant de temps en temps pendant 5 minutes, ajouter 500 g moules bien lavés et vidés + olives + jus de ½ citron + coriandre + ½ v d?eau et laisser cuire 15 à 20 mn. Apres 20 minutes de cuisson, vérifier l?assaisonnement, et mettre les morceaux de 1 poivron grillé et coupé dessus. Laisser cuire encore 5 minutes. Servir accompagné de citron (confits) et avec très peu de l?harissa selon de gout
Essayez à la plancha ; une merveille (et diététique):
http://amafacon.canalblog.com/archives/2009/09/02/14931491.html
et aussi :
Moules sauce-crème curry
Moules aux épices de tajine
sur le même blog.
Bonjour, moi je farcie mes moules avec du beurre ail et persil et je les passe au grill, c'est super bon, michelle
L'autre jour, je les ai vu en sauce roquefort, tu les fais ouvrir, et tu récupéres le jus, puis tu ajoutes le roquefort et la crème !
Tapez moules sur Google et vous allez avoir l'embarras du choix.
