Bonjour à toutes et à tous,
Voilà, je suis intolérante aussi bien à la farine de blé et à la farine de maïs mais pas au gluten et je fais appelle à vous pour me donner des recettes de gâteaux, biscuits et pains, tant mes essais ont été infructueux et décevant...
L'utilisation du bicarbonate a donné un goût très désagréable à mes pain rendant ceux-ci immangeable :/ ....
Je sais que je mis prends un peu tard mais j'aimerai faire des biscuits pour Noël ;) A vos bons cœurs mesdames et messieurs
Dans es boutiques bio on trouve toute sorte de farine
Merci pour vos réponses.
Comme je le disais le gluten ne me pose pas de soucis, mais le blé, le maïs et les pommes de terres oui :p !!!! Mais, je n'ai pas aimais du tout le goût de la farine de sarrasin :(....
Donc, j'acceptes volontiers toutes vos bonnes recettes !!!
J'ais fait différentes tentatives qui n'ont pas étés très réussies, le pain est raplapla, voir pat-eu. Le pain avec la farine de riz ou de tapioca n'étaient pas du tout réussi peut être m'y suis-je mal prise :p !!!
XYZ vos recettes de biscuit à la farine épeautre sont les bien venue !!!!
Merci à tous pour vos réponses
Peut etre la farine d'epautre pour les biscuits de noel j'ai plusieurs recettes sans farine si vous le désirez j'attend votre réponse
On dit qu'il n'y a pas de gluten dans la farine de sarrasin mais on peut la mélanger à d'autres farine à gluten ou ajouter du gluten alimentaire qui se vend dans certaine boutique alimentaire ou les centres commerciaux. Le sarrasin fait d'excellentes crêpes ou galettes. Il faut essayer d'en faire des biscuits peut-être...
Il y a aussi du gluten dans la farine de sarrasin et on en fait couramment du pain. Vous pourriez la mélanger en parts égales avec une autre sorte de farine plus légère et en utilisant des recettes classiques au Blé sans le blé remplacé par le sarrasin, etc.
Bonne chance!!!
J'ai oublié de dire que j'étais aussi intolérante à la pomme de terre :( ce qui n'aide pas....
A la farine de chataigne ou a la fecule de pommes de terre ou de riz
