Recherche de la recette de tatin de chèvre (flexipan)

J'ai récupéré cette recette dans l'emballage des pâtes "MARIE"
pour 6 personnes
1 pâte feuilletée MARIE, 7 à 8 pommes de terre moyennes, 8 tranches de poitrine fumée, 3 œufs entiers, 20 cl de crème fraîche, 1 bûche de chèvre, sel, poivre, 150 g de gruyère râpé

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, pas trop cuites.
Tapisser le moule à tarte avec les tranches de poitrine fumée, recouvrez-les de gruyère, coupez les pommes de terre en rondelles, sur le râpé déposez enfin le fromage de chèvre en tranches.
Battez dans un bol la crème, les œufs, le sel et le poivre (pour ma part, je ne mets pas de sel étant donné que les tranches de poitrine sont salées) versez sur la préparation.
Disposez la pâte feuilletée sur le dessus comme pour une tarte Tatin et piquez-la.
Faire cuire à four thermostat 6/7 (200°)
suivant le four.
Posez un plat de service sur votre moule et retournez le tout vivement.
Servez chaud accompagné d'une salade.