Sirop d'algave

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Bonjour,
Qui pourrait me dire ce que c'est exactement du sirop d'algave, et si ça remplace toujours le sucre dans une recette ?
Merci.

Par Toupine38,
Ajouté le 31/07/2013, 15:49:06
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Oui on peu remplacer le sucre par du sirop d'agave pour ma part je ne fait pas cuire et attention a la quantité moitié du sucre

Par xyz , 02/08/2013, 11:41 (0)   (0)
arnaud_c2013

Oui dans certaines recettes cela remplace le sucre mais pas dans toutes!

Par arnaud_c2013 , 01/08/2013, 10:42 (3)   (0)
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Le sirop d'agave est extrait d'une plante composé principalement de fructose. Son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre ordinaire 50 g de sirop d'agave = 150 g de sucre. Il a un indice glycémique de 15 ce qui est important pour les diabétiques car cet indice est assez faible et évite les pics d'insuline.

Par eloline , 31/07/2013, 18:55 (1)   (0)