SVP RECETTE DE GLACAGE

Voici la recette du glaçage royal évoqué par Sweetfood :

Ingrédients (pour 1 glaçage) :

- 200 g sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1/2 citron (jus)

Préparation de la recette :

Mélangez œuf et sucre à la spatule vigoureusement. On obtient une crème blanche.

Ajouter le citron et continuez de battre 10 secondes rapidement.

Nappez.

Vidéo : www.marmiton.org/recettes/recette_gl acage-blanc_31062.aspx

Je pense que le glaçage pour éclair au chocolat devrait convenir :
- 100 g de chocolat à croquer amer
- 50 g de beurre
- 80 g de sucre glace

Casser le chocolat en tout petits morceaux, mettre dans une casserole au bain-marie, ajouter 3 cuillères à soupe d'eau, le beurre et laisser fondre doucement sans y toucher, puis ajouter le sucre glace en pluie, en tournant avec une spatule. Lorsque le mélange est lisse et homogène, recouvrir le gâteau. Laisser durcir sans y toucher.

Je pense que le glaçage royal est le plus adapté.

Sur un glacage en pate d'amande on peut ecrire ou sur un glacage de sucre