YAOURTS DANS YAOURTIÈRE PAS BIEN PRIS

Je fais bouillir 1l de lait; le laisse ti

Là est la question !

Avec une yaourtière électrique, ça va beaucoup mieux!

Avec deux yaourts du commerce, un litre de lait entier froid et un peu de lait en poudre entier, c'est délicieux et beaucoup plus vite fait.

Alors en fait, tout simplement, j'ai mis un litre de lait entier, un yaourt nature de marque D et deux cuillères à soupe de lait en poudre
10h dans la yaourtière, au frigo, ils sont extras

Pour que ce soit ferme, il faut que ce soit un peu gras et aussi il faut que le mélange lait + ferment soit chaud (40 à 50 degrés).

Il faut mettre du lait entier.

Le truc aussi, c'est de faire bouillir le lait seul, le laisser refroidir autour de 40 à 50 degrés. Récupérer la crème qui se forme aussi sur le lait et la mélanger aux ferments (yaourt en pot ou ferments en poudre) et ensuite incorporer le reste du lait chaud.

Mettre le mélange encore chaud dans les pots de yaourts en passant par une passoire pour éviter d'avoir de la peau dans les yaourts et laisser 24h dans la yaourtière en relançant le cycle au moins 1 ou 2 fois. Plus ils y restent, plus ils sont fermes.

Dis-nous si ça marche aussi pour toi :)