Yaourts trop liquides, comment faire ?

Acheter du yaourt nature à consistance ferme. Verser dans une passoire doublée de mousseline (double épaisseur) et attendre deux heures. Le sérum du yaourt s'écoulera et vous aurez du yaourt bien ferme et assez sec. Parfait pour la cuisson ou les sauces.

Moi, je mets 1 litre de lait de ferme (entier) bouilli et refroidi avec un yaourt nature du commerce (pâturage) et je fouette bien. Ensuite, je mets dans les pots pendant 8 heures. C'est tout.

Les miens étaient trop liquides aussi maintenant je mets du lait entier, la valeur d'un yaourt de lait entier en poudre et 2 yaourts premier prix. Je fais tiédir mon lait avec tous les ingrédients bien mélangés et depuis, ils sont durs.