Acheter du yaourt Nature consistance ferme. Verser dans une passoire fourrée de mousseline (double épaisseur) et attendre deux heures. Le sérum du yaourt s'écoulera et vous aurez du yaout bien ferme et assez sec. Parfait pour cuisson ou sauces.
Moi je mets 1 litre de lait de ferme(entier) bouillu et refroidi avec un yahourt nature du commmerce(paturage) et je fouette bien ensuite je mets dans les pots pendant 8 heures. c'est tout
Les miens était trop liquide aussi maintenant je met du lait entier la valeur d'un yahourt de lait entier en poudre et 2 yahourts 1er prix je fait tiedir mon lait avec tous les ingrédients bien mélanger et depuis ils sont durs
