Découvrez le Guide Terre Vivante des légumineuses

Saviez-vous que l'année 2016 avait été proclamée "année internationale des légumineuses" par l'ONU et la FAO ?! Une super occasion de mettre à l'honneur les propriétés de ces plantes, pour l'Homme et pour la Terre.

Pour l'Homme, on ne compte plus les atouts nutritionnels qu'elles peuvent apporter (protéines, fibres, peu de graisses). Elles représentent d'ailleurs une alternative sérieuse à la viande et sont donc revendiquées par tous les végétariens et végétaliens !

Pour la Terre, les légumineuses fixent l'azote dans leurs racines. Elles peuvent ainsi croître sans engrais et se restituent dans le sol, ce qui a la faculté de l'enrichir.

Tout un tas de bonnes raisons qui a poussé Terre Vivante à leur consacrer 300 pages réunissant des conseils de culture, des atouts santé et plus de 150 recettes provenant du monde entier.

À retrouver en librairie - Collection "Les Guides Terre Vivante" - Éditions Terre Vivante - 29,90€