"La France à table !" par Michèle Barrière

L'historienne de l'alimentation et journaliste culinaire Michèle Barrière, en partenariat avec RTL, nous propose un ouvrage retraçant la grande épopée de la cuisine française, avec plus de 100 recettes de 1870 à 1975 : "La France à table".

En tout, ce sont des centaines de documents recensés dans ce livre-objet : du carnet de recettes oubliées en passant par des menus de gala ou encore des plans de table élyséens, les souvenirs seront au rendez-vous ! On y retrouve aussi les grands noms de a cuisine française :
* Auguste Escoffier, 1er chef moderne
* la mère Brazier, qui a raflé en 1933, 6 étoiles au Guide Michelin avec ses deux restaurants à Lyon
* Raymond Olivier, 1er chef à passer à la télévision
* Paul Bocuse, figure de la "nouvelle cuisine"
Et bien d'autres...

Retrouvez les 108 pages de cet ouvrage (240 x 285 mm) au prix de 34,90€ dans les magasin spécialisés.