Le Championnat de France des écaillers 2017

Le Championnat de France des écaillers a, non seulement, pour intérêt de mettre à l’honneur le secteur de la conchyliculture mais particulièrement la volonté de valoriser le métier d’écailler, ainsi de développer la consommation d'huîtres et autres coquillages.
Ce sont les meilleurs écaillers et écaillères professionnels de France qui sont autorisés à participer au Championnat.

Le Championnat de France des écaillers 2017 se déroulera le lundi 6 février 2017 au Salon Mer & Vigne au Parc Floral de Paris et verra concourir les 11 meilleurs écaillers de France, sélectionnés préalablement par des concours régionaux.

Le concours se déroule en plusieurs épreuves :
- Théorique : un test basé sur leurs connaissances générales des coquillages, et crustacés.
-Vitesse : les concurrents devront ouvrir 50 huîtres creuses et 50 huîtres plates en un minimum de temps.
-Présentation : les concurrents devront, en 20 minutes, composer le plus beau plateau de fruits de mer.

Et bien évidemment, s'en suivra la dégustation des fruits de mer !

Ils vous attendent pour 16ème édition le 6 février, au Salon Mer & Vigne au Parc Floral de Paris, de 10 h à 14 h.