Ptitchef

Croquettes de chou-fleur au four

Originales délicieuses et non grasses

Accompagnement
3 parts
20 min
15 min
facile
228 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 2.61 (0.87€/part)

Préparation

  • Préparer un bouillon de légumes.
    Couper le trognon du chou-fleur puis récupérer les fleurettes blanches. Rincer sous le robinet ou faire tremper dans une eau vinaigrée.
    Jeter les fleurettes dans le bouillon de légumes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
    Préchauffer le four à 190°
  • Les égoutter et les écraser à la fourchette ou au presse purée.
    Ajouter le parmesan puis la chapelure, du persil ciselé et enfin lier le tout avec un oeuf.
    Saler et poivrer à votre goût.
    Avec vos mains former une dizaine de croquettes.
    Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Les badigeonner avec de l'huile d'olive et enfourner pour une quinzaine de minutes.

Conseils et astuces:

Servir en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 228Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

Sylvie, 06/11/2022

Délicieux, à la place des biscottes j'ai fait un écrasé de pommes de terre !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Vanille34160
Vanille34160, 14/02/2021

Bonne recette sans friture, merci

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
la sudiste, 16/03/2023

Excellentes croquettes ! J'ai suivi la recette à la lettre, mangées à 2 gourmands !

(2) (0) Signaler
Réponse emau:

Ravie que la recette vous ai plu !


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